Caratteristiche
Grazie ad una personalità che lo rende particolarmente adatto ai momenti conviviali, è stato chiamato Sansevé nome che deriva dal gaelico antico e significa “salute”! Satèn invece è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve Chardonnay e Pinot bianco, una pressione atmosferica inferiore alle 5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15gr./litro e un invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta.
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Technical specifications
| Zone di Produzione | Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano |
|---|---|
| Cru | 22 cru ripartiti su 78 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta. |
| Struttura del Terreno | Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi. |
| Uve | Chardonnay 100% |
| Cuvée | 80% vini ottenuti da Chardonnay dei nostri migliori cru e 20% vino Chardonnay di riserva. |
| Vinificazione | pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. |
| Affinamento in Bottiglia | oltre 24 mesi |
| Brand | |
| Bottle Size | |
| Fermentazione | 85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere. |