Bramito della Sala Antinori

Caratteristiche

Lo Chardonnay “Bramito del Cervo” è un vino bianco classificato come Umbria IGT. Viene prodotto nella tenuta Castello della Sala di proprietà degli Antinori, famiglia con una tradizione secolare nel settore, tanto che in questa tenuta si produce vino fin dal ‘500. I vigneti si trovano in Umbria non lontano da Orvieto, vicino al confine con la Toscana. Qui i terreni collinari, argillosi e ricchi di minerali, si sono rivelati molto adatti alla coltivazione della vite. Il vino Bramito del Cervo viene prodotto a partire dal 1994 (prima annata di produzione) esclusivamente con uve Chardonnay. Questo vitigno di origine francese, ampiamente diffuso in tutta Italia, in questa zona riesce ad esprimere vini di particolare mineralità ed eleganza. La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto; dopo la pigiatura il mosto viene fatto fermentare in parte in legno e in parte in tini di acciaio inox. Il vino ottenuto è abbastanza corposo e scorrevole. La sua spiccata mineralità dona alla degustazione un finale gradevolmente sapido.